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반건조형 무우말랭이를 물로 헹구어 이물질을 제거하고 여기에 끓는 물을 넣어 약 30분 정도 상온에 방치시켜 무를 불린 후 고춧가루, 간장,
양파, 파, 마늘, 생강, 설탕 등으로 제조된 조미액과 혼합하여 만들면 조직감이 부드럽고 와삭와삭하여 식감이 매우 좋다.
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 Company |
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